小春の小夏(こはるの こなつ)

小春の小夏 ~ふわりと甘い~
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小春の小夏 ~ふわりと甘い~

小春の小夏 ~フワリとおいしい~

ふわりとした、優しい甘さが特徴の
「小春の小夏(こなつ)」

ありがとうございました。
2021年度、販売終了いたしました。

2022年度は3月下旬程からの予定です。

初夏に美味しい「土佐小夏」とは趣の違う味わいで、
この時期だけの、期間・数量限定のご案内です。

量も大変少なく、お届けまでに少しお時間を頂く場合がございます。
ご了承下さい。

「凛」とした,「土佐小夏らしい味」がお好きな方は
4月程まで、今しばらくお待ち下さい。

※「小春の小夏(こはるのこなつ)」は当店の登録商標です。

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山北早生みかん ~サクリとおいしい~ 
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皮うすで食べ易く人気の「土佐早生温州みかん」
2021年度、販売開始いたしました。

ビタミン・ミネラル・水分補給。
爽やかな秋を、美味しく過ごしてください。

 

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山北早生みかんの木

山北早生みかん

 

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土佐 温室みかん

土佐 温室みかん ~初夏の贅沢なおいしさ~
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土佐 温室みかん ~初夏の贅沢なおいしさ~

 

土佐 温室みかん ~初夏の贅沢なおいしさ~

ありがとうございました。
夏の贅沢「土佐 温室みかん」。

2021年度の販売は終了いたしました。

9月末より「露地栽培 温州みかん」が美味しくなりますので
そちらも是非お楽しみください。

剥きやすい、食べやすいで、やっぱり人気ではございますが、
いよいよ最終のご案内となります。

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温室でたわわに実った蜜柑たち。

蜜柑はもちろん。

葉にも太陽が当たるように

すさまじいまでの努力。

頭が下がります。

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収穫を待つ蜜柑たち。

すくすくと育った
蜜柑たちの色付きや

硬さを見ながらの
収穫作業が続きます。

温室 土佐文旦のページ

プリリと美味しい、土佐の贈答
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プリリと美味しい、土佐の贈答

昨年末からお声かけ頂いておりました。
「温室 土佐文旦」。

ありがとうございました。
また、11月ほどより販売開始の予定です。

「本家(露地) 土佐文旦」
は、旬の時期を迎えております。
そちらを、ぜひ宜しくお願いいたします。

様々な、美味しい果実が育つ中。
やっぱり人気の「土佐文旦」

プリリとした果肉に、土佐文旦独特の
甘い香りが人気です。

宜しくお願いいたします。

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温室の中で、じっくり時間を
かけて育てられた文旦。

露地栽培に比べてみても
約2ヶ月ほど早い時期に
旬を迎える温室文旦。

濃い黄色が印象的。

爽やかな香りと酸味が
文旦の甘さと、よく調和して南国土佐を代表する
果実として人気です。


 


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外皮をはいでいく時間も
楽しんでもらえる、土佐文旦。

プリプリの土佐文旦は
きらきらと輝く、食べる宝石。

お口に美味しく、体にも
しっかり美味しい土佐文旦。

こんな時期だからこそ、
健康に気を使う方にも喜ばれるのです。


碧(あお)の水晶®のページ

碧の完熟 プリリとおいしい
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碧の完熟 プリッとおいしい

碧の完熟 プリリとおいしい

2021年度の「碧(あお)の水晶」
出荷開始いたしました。

碧(あお)のままで完熟する、土佐の秋味。
プリリとした果肉に、じゅわりとした果汁が
とっても人気!

水晶文旦20年ほど前までは「碧のままでは売れんろう(売れないだろう)」との声もあり、 黄色への着色処理をした上で出荷されていました。

けれども、やはり「この碧玉の、凛とした美味しさを食べていただきたい」との想いがあり、市場や農家さんと話を続け、【碧(あお)の水晶】として販売ができるようになりました。

碧の水晶水晶文旦は、土佐文旦の血を受け継ぎ 昭和27年ほどに 高知県室戸市にて誕生しました。

寒さにも弱いため、栽培はもちろん温室の中で栽培で、丹精込めて育てられます。そして「この独特の味を届けたい!」との想いから始まり、現在は「土佐の宝石」と云われる様になりました。

人工的な着色ではありません人工的な着色ではなく 自然の着色に任せることで、 多少の色むらは出来るものの、凛とした風味が出てきます。
そしてまた【水晶文旦】独特の プリッとした食感と、瑞々しい香りを楽しんでいただけるのも【碧(あお)の水晶】の喜ばれるところです。
※「碧(あお)の水晶」は登録商標です。
美味しく食べるポイント冷やしてお召し上がりの場合は、食べられる4〜5時間ほど前に冷蔵庫へ入れて下さい。 ただ水晶文旦は低温に弱いので、ご家庭用の冷蔵庫での長期保管はお勧めできません。冷暗所にての保存をおすすめします。

土佐次郎柿のページ

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おまたせしております。
秋に人気の「土佐 次郎柿」
10月中旬程からの出荷予定です。

秋が深まるにつれ
美味しさを増す、土佐次郎柿。
これからが、いよいよ人気の季節となります。

検品の為、ご注文頂いてから出荷まで
少しお時間を頂く場合がございます。

ご了承ください。

「秋」といえば、やはり【柿】ですね。

柿の中でも「完全甘柿」と呼ばれる
グループに入る次郎柿。

いよいよ美味しくなりました。

秋の味覚の代表でもありますね。

お早めにお声かけください。


それでは期間限定!
土佐路の秋をお楽しみください。

新高梨のページ

サクリと美味しい土佐の新高
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やっぱり秋は、土佐新高(にいたか)梨。

2021年度、予約開始いたしました。
出荷は10月初旬ほどを予定しております。

2021年度は、10月初旬ほどからを予定しております。

昨年は、春先からの雨や夏の天候の具合もあり
全体的に玉数が少なく、小玉の年でありました。

今年もお天気次第のところもございます。
ご予約のお客様より、出荷をさせていただきますが、
天候などによっては、出荷を早期に終了する場合があります。
ご了承ください。


 土佐の新高梨土佐の新高梨は、勾配のきつい斜面の畑で栽培されることが多いです。これは日当たりを良くするためと同時に水はけをよくする意味を持ちます。透き通るような褐色の果皮の新高梨は南国の太陽の下、農家さんの努力の結晶として、畑を吹き抜ける10月の爽やかな風とともに育まれてゆきます。
美味しい秋の味覚大きさも土佐の新高梨の自慢の1つですが、土佐の新高梨が大きいのには まさに「おおきな理由」があります。実はこの新高梨、あまり小さいと新高梨独特の膨らみと、キレの良い歯ざわりが出にくくなります。また芯の近くは酸味も高くなりやすいのです。
ですから土佐の新高梨は美味しく食べていただくため、大きな美味しさを育てています。サクッとした小気味の良い歯ざわりでありながら、優しい、ふくらみのある果肉。 噛みしめるたびに広がる甘い果汁。
どれをとっても、秋の果実の王様と言われるにふさわしい【土佐新高梨】。
是非大きく美味しい「土佐の新高梨」を召し上がって下さい。

美味しく食べるポイント新高梨もやはり、少し冷やしていただくとより一層美味しく召し上がっていただけるかと思います。 ですがあまり冷やしすぎると、せっかくの新高梨の風味が損なわれることがあります。 お食べになる3〜4時間ほど前に冷やしていただくか、既に冷蔵庫にある場合は、食べる少し前に冷蔵庫から出しておくとよいでしょう!

土佐豊水梨のページ

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ジュシーなおいしさ豊水梨

ジュシーなおいしさ豊水梨

ありがとうございました。
「土佐豊水(ほうすい)梨」
2021年度、販売終了いたしました。

秋薫る、土佐の旬果「豊水梨」

豊水梨は、日本を代表する梨の一つでもあります。
豊かな果汁と、シャリ感のある果肉で、根強い人気の
「土佐 豊水梨」。

新高梨も、あきづき梨も待ち遠しい時期ですが、
やっぱり豊水の人気は衰えませんね。

是非ご賞味下さい。

きれいなお肌
甘い果汁

梨の食味

梨のおいしい食べ方

碧(あお)の温州のページ

スッキリとした美味しさ
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スッキリとした美味しさ

ありがとうございました。
2021年度のご出荷、終了いたしました。

「碧の温州(あおのうんしゅう)」ですが、
「雨よけみかん」や、「はちきんキッス」と呼ばれたりもします。

碧色の玉が鮮やかな、温州みかん。
スッキリとした甘みに、爽やかな酸味

残暑を乗り切るのに最適な、爽やかなミカン。

是非お楽しみ下さい。
※「碧の温州」は 山長くだもの店の登録商標です。

雨よけみかん イメージ

雨よけみかんって??

時折、このような質問をいただくことがございます。
温室みかんとどう違うの??

実は「省加温温室栽培 温州みかん」という呼び方がございます。

栽培の基本としては「温室栽培」なのですが
「省加温」つまり、温室内の温度管理の方法が少し違うといえば
わかりやすいでしょうか。

その為、色は緑色で出荷されますが、甘さもしっかり乗っています。
また、朝夕の温度差も受けやすいので
実のしまりと味の深みは、なかなかの出来になっております。

輸送中に少しずつ、黄色く色づいてまいります。

美味しく食べるポイント温州みかんの内皮(外皮と実の間の白い部分)には、食物繊維のペクチンが含まれています。これらの食物繊維は、整腸作用が有名です。この他にも食前にこれらの食物繊維を摂取することにより、脂肪の吸収を抑制する効果もあるとして、近年研究も進んでいるようです。更に美味しく食べていただくには、是非とも内皮ごとがオススメです。