ありがとうございました。
秋に人気の「土佐 次郎柿」。
2025年度の販売終了致しました。
秋が深まるにつれ、美味しさを増す土佐次郎柿。
是非お楽しみください。
※検品の為、ご注文頂いてから出荷まで
少しお時間を頂く場合がございます。
ご了承ください。
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「秋」といえば、やはり【柿】ですね。 柿の中でも「完全甘柿」と呼ばれる いよいよ美味しくなりました。 秋の味覚の代表でもありますね。 是非お声かけください。
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土佐次郎柿
カテゴリー: 旬果
今が旬の果実をおすすめいたします！
土佐新高梨（にいたか）
土佐新高（にいたか）梨。
土佐新高（にいたか）梨。
お待たせしました。
土佐の秋味代表作「新高梨（にいたかなし）」
2025年度販売開始いたしました。
昨何は夏の酷暑やなどのこともあり、全体量のが非常に少なく
小玉傾向、加えてミツ症やカメムシ被害などがございました。
本年は昨年に比べ、順調に育っております。
とはいえ、酷暑が続いておりますので、平年程の作量までは
難しいかもしれません。
その様な事情もあり、本年は少し前倒しで販売させて頂いております。
終了も少し早めの予想となっております。
よろしくお願いいたします。
 土佐の新高梨は、勾配のきつい斜面の畑で栽培されることが多いです。これは日当たりを良くするためと同時に水はけをよくする意味を持ちます。透き通るような褐色の果皮の新高梨は南国の太陽の下、農家さんの努力の結晶として、畑を吹き抜ける10月の爽やかな風とともに育まれてゆきます。 |
 大きさも土佐の新高梨の自慢の1つですが、土佐の新高梨が大きいのには まさに「おおきな理由」があります。実はこの新高梨、あまり小さいと新高梨独特の膨らみと、キレの良い歯ざわりが出にくくなります。また芯の近くは酸味も高くなりやすいのです。ですから土佐の新高梨は美味しく食べていただくため、大きな美味しさを育てています。サクッとした小気味の良い歯ざわりでありながら、優しい、ふくらみのある果肉。 噛みしめるたびに広がる甘い果汁。 どれをとっても、秋の果実の王様と言われるにふさわしい【土佐新高梨】。 是非大きく美味しい「土佐の新高梨」を召し上がって下さい。 |
 新高梨もやはり、少し冷やしていただくとより一層美味しく召し上がっていただけるかと思います。 ですがあまり冷やしすぎると、せっかくの新高梨の風味が損なわれることがあります。 お食べになる3〜4時間ほど前に冷やしていただくか、既に冷蔵庫にある場合は、食べる少し前に冷蔵庫から出しておくとよいでしょう！ |
土佐豊水梨（ほうすい）
ありがとうございました
「土佐豊水（ほうすい）梨」。
2024年度、販売終了いたしました。
秋薫る、土佐の旬果「豊水梨」
豊水梨は、日本を代表する梨の一つでもあります。
豊かな果汁と、シャリ感のある果肉で、根強い人気の
「土佐 豊水梨」。
新高梨も、待ち遠しい時期ですが、
やっぱり豊水の人気は衰えませんね。
是非ご賞味下さい。
碧(あお)の温州®
残暑においしい、「碧（あお）の温州」。
2025年の販売開始いたしました。
碧（あお）のまま完熟する、温州みかん。
土佐湾からの潮風と、土佐の大地が育てるところから
「碧（あお）の温州」と名付けております。
雨よけみかん、と呼ばれたりもします。
色味で「まだ酸っぱい」と思われがちですが
なんのなんの。
甘味もしっかりあり、その上で
爽やかな酸味もある、この時期だけのミカンです。
碧の温州みかんって？？
時折、このような質問をいただくことがございます。
温室みかんとどう違うの？？
実は「省加温温室栽培 温州みかん」という呼び方がございます。
栽培の基本としては「温室栽培」なのですが
「省加温」つまり、温室内の温度管理の方法が少し違うといえばわかりやすいでしょうか。
その為、色は緑色で出荷されますが、甘さもしっかり乗っています。
また、朝夕の温度差も受けやすいので
実のしまりと味の深みは、なかなかの出来になっております。
輸送中に少しずつ、黄色く色づいてまいります。
※「碧の温州」は 山長くだもの店の登録商標です。
| 温州みかんの内皮（外皮と実の間の白い部分）には、食物繊維のペクチンが含まれています。これらの食物繊維は、整腸作用が有名です。この他にも食前にこれらの食物繊維を摂取することにより、脂肪の吸収を抑制する効果もあるとして、近年研究も進んでいるようです。更に美味しく食べていただくには、是非とも内皮ごとがオススメです。 |
土佐マンゴー
お待たせいたしました。 トロピカルな香が人気の「土佐マンゴー」。 近年はお中元に、贈られる方も増えております。 ７月下旬ほどまでは大丈夫かと思います。
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土佐小夏（とさ こなつ）
初夏に人気の土佐小夏（こなつ）
お待たせしております。
「土佐小夏（とさ こなつ）」
2025年度の土佐小夏。
販売終了いたしました。
2026年の販売は、４月初旬ほどからを予定しております。
宜しくお願い致します。
一足早く、土佐の初夏を告げる柑橘。
食べ方も特徴的な柑橘、「土佐小夏」
上品な甘みに、バランスのよい酸味。
そして、爽やかな香り。
加えて、ふわりとした甘皮の食感が、
口の中で広がる楽しさで人気の小夏。
たわわに実る土佐小夏。
文旦などに比べると
とっても小さい土佐小夏。
この可愛さから
「小夏ちゃんをくださいな」と
お電話でご注文くださるお客様もいらっしゃいます。
現在は多くの畑が温室栽培に切り替わりました。
小夏の剥き方はコチラ
土佐はるみ
ありがとうございました。
2025年度の販売終了致しました。
2026年の販売は２月初旬ほどを予定しております。
宜しくお願いいたします。
ご存じの方もいらっしゃるようですが
実は、デコポンの妹さんなのです。
繊細な果粒は、やはりデコポンに似ています。
外皮が剥ぎやすいのは、はるみの優れたところですね。
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でこぽんの妹 【はるみ】 「清見」と「ポンカン」を掛け合わせて誕生した 正確にはポンカンの品種が少し違う種類の様ですが 繊細な果粒、食味の良さや甘さを はじめとした美味しさは、
親しみのある優しい味 清見の血を引く繊細な果粒が、溶けこむような 食味を生みます。 また親しみのある甘さが、 隣で微笑んでくれる様な 食味と果汁分で、食べた感いっぱいです。 |
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この時期貴重な「食べやすさ」 なんといっても、剥きやすい！ 内袋も薄いので、そのまま食べて頂けるのも嬉しいですね。 男性には持ってこいの果実です。 |
土佐黄金柑（おうごんかん）
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ありがとうございました。
不思議な甘さで人気の「土佐黄金柑」。
2026年度の販売開始いたしました。
果実の見た目は、「土佐小夏（こなつ）」に見えなくもないですが
小夏より、表面がデコボコしております。
その名も「黄金柑（おうごんかん）！」
この果実は、土佐柑橘の中でも珍しい味なのですね。
で、お味は？
と聞かれますと・・・。
これが中々難しく
当店では「楽しい甘さの柑橘」とお答えしております。
種があるのが珠にキズ、と言われることもありますが
小夏や、ほかの柑橘の交配樹として植えられる所から
種があるほうがしっかりした果実になり
喜んでいただけると考えています。
ただ、生産量が本当に少なく
あっという間に、「土佐小夏」の時期に入ります。
食べ方は、ミカンのように
手で剥いで、食べてもらえるのですが
お船（櫛型）に切っていただいても
食べ易いです。
冷やして頂くと
また美味しくなります。
ぜひお声掛けください。
春のフルーツとまと
春に人気の「土佐フルーツとまと」
2026年度、最盛期を迎えております。
冬の寒さを乗り越え、
ぎゅっと旨みを蓄えた果実は、
引き締まった果肉に甘み・酸味・旨味がバランスよく凝縮されています。
私たちは、ただ糖度が高いだけでは
「フルーツとまと」とは呼びません。
甘さだけでなく、ほどよい酸味、
そしてしっかりとしたコクと旨み。それらが調和してこそ、
「土佐フルーツとまと」としての価値が生まれると考えています。
塩分濃度や水分管理を徹底したハウスで、
一玉一玉、丁寧に育てています。
その中でも、
この春ひときわ人気を集めているのが
「やすらぐフルーツとまと」です。
じゅわっと広がるコクと、
あとに残る爽やかな酸味が特徴で、
気づけばまた手に取りたくなる味わいです。
また、「やすらぐフルーツとまと」は、
GABAを含む機能性表示食品として、
日々のリラックスや心地よい毎日をサポートします。
ご自宅用にはもちろん、
お祝いやお礼など、大切な方への贈り物としてもご好評いただいております。
今だけの旬の味わいを、
ぜひこの機会にお楽しみください。
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既出の塩分濃度や水分の管理の徹底したハウスで
その中のごく一部にだけ育つ、果肉にぐっと存在感があって
その特別な条件の中の、特別な果実のみが、 水分を極力抑え、実そのものの力を出すために また、水分を抑制することにより、しっかりとした外皮が作られます。 ですから、普通のトマトに比べ、フルーツトマトが日持ちするのもこの外皮のおかげなのです。 ですが、外皮の硬さが気になるなる場合は下記の切り方もお試しください。
通常のくし型に加え、写真のような横にスライスは、 また食味も違うので、いつもと違った楽しみ方ができるのではないでしょうか。 そしてトマトの種の部分は、うまみ成分の宝庫とも言われます。 是非お試しください。 |
土佐文旦のページ
1月からシーズンを迎えておりました文旦、
今年も大変ご好評につき残りわずかとなってきました
ご検討中の方は、ぜひお早めに
4月半ばごろには完全終了予定です
ご注文は店頭、
お気軽にお立ち寄りください。
 12月頃の土佐文旦。 真冬にも、南国の太陽を一身にあびて、 美味しさを蓄える土佐文旦。この後、収穫されて30日から、 長い文旦ではなんと90日もお休みするのです。 |
 高知を代表する柑橘「土佐文旦（とさぶんたん）」上品な甘さに、程よい酸味を併せ持ち、プリッとした触感と爽やかな甘さは、正に土佐自慢の逸品。如月文旦って？？ 如月（２月）は「はしり」と言われる時期で、比較的酸が高く、 ぷっりっとした触感を楽しんで頂く時期でもあります。お好みにもよりますが、まろやかなお味が好きな場合は、 箱の中でもう少しお休みさせていただけると、 減酸がすすみ、食べやすくなります。 また剥き身で少し置いていただくと、酸味の苦手な方には良いかと思います。 ただあまり冷やしすぎると、風味も飛んでしまうので、お気をつけ下さい。 |
| 剥き方はコチラ |
土佐文旦の皮の砂糖漬け |