よりそうマスクメロン 

令和によりそうマスクメロン
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令和によりそうマスクメロン

 

秋作 販売開始いたしました。
宜しくお願いいたします。

メロンの新しい楽しみ方
始めました。


よりそうマスクメロン

夏作 よりそうマスクメロン
始まりました。※お届けは5月5日ほどよりの予定です。

「よりそうマスクメロン」 何が新しいの?

1 食べる方の好みに寄り添う食べ頃、を提案

今までの「何月何日」という流通側が思う限定だけでなく、4~5日の幅をご案内いたします。

また、右の様に硬め・軟らかめがお好みの方にもより丁寧にご提案をいたします。

また、食べる方のご都合に合う硬さのメロンもお選び頂けます

よりそうマスクメロン
※広島大学 櫻井先生の特許技術「音響測定法」により解析。
そのデータに基づき、食べ頃の日付を算出。

2 厳選農家さんの熱意のメロン

熱意ある農家さんは、育成への努力はもちろんですが、食べた方の評価にも、とっても敏感。

メロンを食べて頂いた後の、感想や評価を農家さんと共有し、次回の育成をより良くする努力をして行きます。
※これは、株式会社サトーが提供する食べごろ情報サービス「coro-eye」を利用して、食べる方に寄り添った食べ頃も提案し、マスクメロンを今まで以上に喜んで貰い、そのフィードバックされた意見を農家さんと共有し、次回の作をより良くするといったものです。

これを繋げて行き、今までより良いサイクルを作り、喜ばれるメロンを提供し続けて行きたいと考えています。
よりそうマスクメロン
生産農家の森岡さん
「人の手」に「科学的な目」を加え、より美味しく楽しんでもらえるメロンを育てる匠。
ですので、お味はもちろん、自信をもってお勧めできます。

3 より深く、メロンを知ってもらう

人に個性があるように、そのメロンも世界に一つだけ。

食べて頂くまでに、そのマスクメロンの育った環境や、生産農家さんの熱意を知って頂きたいと思います。

この事により、マスクメロンに親しみを持ってもらえるので食べる時に、より楽しんで頂けると思います。

よりそうマスクメロン
©2018株式会社サトー
ご案内は、発売前から大人気のイメージキャラクター、「メロンちゃん」にお任せください。
よりそうマスクメロン


©2018株式会社サトー

こちらの商品は、マスクメロンの美味しさを通して
送り主様と、お届け先様がコミュニケーションできる
coro-eye システムをご利用で来ます。
お届け先さまへのメッセージは、
ショッピングカート最後の「備考」へお願いいたします。

山北 フルーツきんかん

らしからぬ甘さ
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らしからぬ甘さ

金柑「らしからぬ甘み」が、人気の「土佐ふる~つ きんかん」

らしからぬ、と言われる秘密。
実は「ふるーつ金柑」は高知の施設栽培技術を使い
育てられます。

この温室で育てられるからこそ、酸味を抑え甘みと香りを引き出せるのです。

一般的に金柑は、酸味が強いため生食には向かず
甘煮等にされます。

でも、このきんかんは
やっぱり、そのまま食べて頂きたい!
そんな丹精込めた「土佐ふる~つ きんかん」是非お試しください。

お待たせしました。
2019年度のご予約開始いたしました。

 

 

 

小春の小夏(こはるの こなつ)

小春の小夏 ~ふわりと甘い~
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小春の小夏 ~ふわりと甘い~

小春の小夏 ~フワリとおいしい~

ふわりとした、優しい甘さが特徴の「小春の小夏(こなつ)」

初夏に美味しい「土佐小夏」とは趣の違う味わいで、
この時期だけの、期間・数量限定のご案内です。

量も大変少なく、お届けまでに少しお時間を頂く場合がございます。
ご了承下さい。

「凛」とした,「土佐小夏らしい味」がお好きな方は
4月程まで、今しばらくお待ち下さい。

※「小春の小夏(こはるのこなつ」は当店の登録商標です。

土佐小夏のページ

土佐小夏 ~爽やかなおいしさ~
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土佐小夏 ~爽やかなおいしさ~

 

2019年度の販売は、6月初旬程までを予定しております。
宜しくお願いいたします。

食べ方はコチラ

 


 

一足早く、土佐の初夏を告げる柑橘。
食べ方も特徴的な柑橘「土佐小夏」

上品な甘みに、バランスのよい酸味。
そして、爽やかな香り。

加えて、ふわりとした甘皮の食感が、
口の中で広がる楽しさで人気の小夏。

 

04-kobatu-1たわわに実る土佐小夏。

文旦などに比べると
とっても小さい土佐小夏。

この可愛さから
「小夏ちゃんをくださいな」
お電話でご注文くださるお客様もいらっしゃいます。

現在は多くの畑が温室栽培に切り替わりました。

 

 

小夏の剥き方はコチラ


 

はるみのページ

土佐はるみ ~ふわりと美味しいい~
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土佐はるみ ~ふわりと美味しいい~

ありがとうございました。
2019年度の販売は終了いたしました。

でこぽんの妹 【はるみ】

「清見」と「ポンカン」を掛け合わせて誕生した
この「はるみ」。

正確にはポンカンの品種が少し違う種類の様ですが
妹には違いありません。

繊細な果粒、食味の良さや甘さを はじめとした美味しさは、
決して、お兄さんのデコポンに引けはとりません。

 

親しみのある優しい味

清見の血を引く繊細な果粒が、溶けこむような 食味を生みます。

また親しみのある甘さが、 隣で微笑んでくれる様な
安心感がある味の「はるみ」

食味と果汁分で、食べた感いっぱいです。

この時期貴重な「食べやすさ」

なんといっても、剥きやすい!
単純ですが、こんなとこが重要なのです。

内袋も薄いので、そのまま食べて頂けるのも嬉しいですね。

男性には持ってこいの果実です。


黄金柑のページ

黄金柑(おうごんかん) ~たのしい甘さ~
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黄金柑(おうごんかん) ~たのしい甘さ~

ありがとうございました。
2019年度の販売は終了いたしました。

果実の見た目は、「土佐小夏(こなつ)」に見えなくもないですが
小夏より、表面がデコボコしております。

その名も「黄金柑(おうごんかん)!」

この果実は、土佐柑橘の中でも珍しい味なのですね。

で、お味は?
と聞かれますと・・・。
これが中々難しく

当店では「楽しい甘さの柑橘」とお答えしております。
種があるのが珠にキズ、と言われることもありますが
小夏や、ほかの柑橘の交配樹として植えられる所から
種があるほうがしっかりした果実になり
喜んでいただけると考えています。
ただ、生産量が本当に少なく

あっという間に、「土佐小夏」の時期に入ります。

食べ方は、ミカンのように
手ではいでもらえるのですが

お船(櫛型)に切っていただいても
食べ易いです。

冷やしてもらえると
また美味しくなります。

 


春のフルーツとまとのページ

春のフルーツとまと ~コクのあるおいしさ~
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春のフルーツとまと ~コクのあるおいしさ~

 春のフルーツとまと ~コクのあるおいしさ~

ありがとうございました。
いよいよ最終のご案内です。
2019年 販売は6月初旬程までの予定です。

私たちはただ糖度が高いだけでは「フルーツトマト」とは呼びません。
糖度だけでなく、適度の酸味を残し、コク旨みがしっかりとある。
それらが揃って「土佐フルーツトマト」を冠する果実になるのです。

既出の塩分濃度や水分の管理の徹底したハウスで
丹精を込めて育てられるたくさんのトマト達。

フルーツトマト ~ギュギュっとおいしい~

その中のごく一部にだけ育つ、多肉にぐっと存在感があって
糖度と酸度のバランスの取れた可愛い小玉のトマト達。

harutoma06

その特別な条件の中の特別な果実のみが、
「土佐フルーツトマト」の名を冠することができるのです。

水分を極力抑え、実そのものの力を出すために
「ヘタ」部分は、少々枯れ気味になってしまいますが、
それはそのトマトが、いくつもの試練を越えた果実の証でもあります。

また、水分を抑制することにより、しっかりとした外皮が作られます。
このしっかりしたし高いし、実はフルーツトマトも独特のうまみ成分を
ぎゅっと包み込み、水分の蒸発も抑えてくれるとても大切な役割。

ですから、普通のトマトに比べ、フルーツトマトが日持ちするのも
この外皮のおかげなのです。

ですが、外皮の硬さが気になるなる場合は下記の切り方もお試しください。

フルーツトマト ~ギュギュっとおいしい~

通常のくし型に加え、写真のような横にスライスは、歯の弱った方にも食べやすくドレッシングなどにもなじみやすいので、当店おすすめの切り方なのです。

また食味も違うので、いつもと違った楽しみ方ができるのではないでしょうか。

そしてトマトの種の部分は、うまみ成分の宝庫とも言われます。
この種部分自体がドレッシングの役割を果たし、お料理の味全体を引き締めてくれます。

 


土佐文旦のページ

プリッと美味しい 土佐文旦
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プリッと美味しい 土佐文旦

 

プリッと美味しい 土佐文旦

ありがとうございました。
土佐を代表する果実「土佐文旦(ぶんたん)」

皐月の土佐文旦も、いよいよ最後のご案内となります。
5月下旬ほどまでの販売を予定しております。

9月ほどより「水晶文旦」がはじまりますので
そちらも宜しくお願いいたします。

プリッと美味しい 土佐文旦
昨年12月頃の土佐文旦。
真冬にも、南国の太陽を一身にあびて、
美味しさを蓄える土佐文旦。この後、収穫されて30日から、
長い文旦ではなんと90日もお休みするのです。

 

プリッと美味しい 土佐文旦
高知を代表する柑橘「土佐文旦(とさぶんたん)」上品な甘さに、程よい酸味を併せ持ち、プリッとした触感と爽やかな甘さは、正に土佐自慢の逸品。如月文旦って??
如月(2月)は「はしり」と言われる時期で、比較的酸が高く、
ぷっりっとした触感を楽しんで頂く時期でもあります。お好みにもよりますが、まろやかなお味が好きな場合は、
箱の中でもう少しお休みさせていただけると、
減酸がすすみ、食べやすくなります。
また剥き身で少し置いていただくと、酸味の苦手な方には良いかと思います。
ただあまり冷やしすぎると、風味も飛んでしまうので、お気をつけ下さい。
剥き方はコチラ

 

プリッと美味しい 土佐文旦

土佐文旦の皮の砂糖漬け

土佐でこぽんのページ

土佐でこぽん ~フワリとおいしい~ 
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土佐でこぽん ~フワリとおいしい~ 

土佐でこぽん ~ふわりと美味しい~

春から人気の「でこぽん」。

ありがとうございました。
2019年度の販売は、終了いたしました。

この時期の産地は、高知県山北。

ふわりとした果皮からは想像できない
繊細な果肉から、あふれる果汁。
是非お楽しみください。


 果粒が細やかでとても食味がよく
少し冷やして食べていただくと
とってもグーです!!

樹勢の関係でポンっとならなくても
名前はやはり「でこぽん」ですけど・・・。

 

 

せとかのページ

土佐 温室せとか ~ずっしり甘い~
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土佐 温室せとか ~ずっしり甘い~

土佐 温室せとか ~ずっしり甘い~

ありがとうございました。
2019年 販売は終了いたしました。

温室せとか「温室せとか」の人気は決めの細やかな果肉にギュ〜〜〜〜〜ッと詰まった
コクのある果汁。
そして春らしさの漂う香り。
果汁たっぷりの清見にマーコットの甘味
と食味。濃厚な香りと、はぎやすさは
アンコールオレンジから。簡単にいうと 「美味しくて、食べやすい」
という柑橘の新星!温室せとか。
柑橘の新星!そのまま剥いで食べていただくと、
豪快な感じで楽しんでいただけるかと思いますが、お客様にお出しする場合等は、左の用に櫛形に切っていただくと
食べやすいです。