土佐を代表する果実「土佐文旦（ぶんたん）」
春の香りをいっぱいに、プリリとした食味と
独特の甘みで人気です。
ただ、本年は始まりが早かったこともあり
2024年度 販売もそろそろ終盤となってまいりました。
ショッピングカートの方は「売り切れ」とさせて頂いておりますが、最後の畑の分は少しございます。
お問い合わせください。
本年は昨年夏の天候のことなどが影響してか、
小玉傾向の年となっております。
12月頃の土佐文旦。
真冬にも、南国の太陽を一身にあびて、
美味しさを蓄える土佐文旦。この後、収穫されて30日から、
長い文旦ではなんと90日もお休みするのです。 |
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高知を代表する柑橘「土佐文旦（とさぶんたん）」上品な甘さに、程よい酸味を併せ持ち、プリッとした触感と爽やかな甘さは、正に土佐自慢の逸品。如月文旦って？？
如月（２月）は「はしり」と言われる時期で、比較的酸が高く、
ぷっりっとした触感を楽しんで頂く時期でもあります。お好みにもよりますが、まろやかなお味が好きな場合は、
箱の中でもう少しお休みさせていただけると、
減酸がすすみ、食べやすくなります。
また剥き身で少し置いていただくと、酸味の苦手な方には良いかと思います。
ただあまり冷やしすぎると、風味も飛んでしまうので、お気をつけ下さい。 |
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土佐文旦の皮の砂糖漬け |
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